Küchentrends kommen nicht einfach so; sie explodieren. Gadgets können in einem Moment undurchsichtig sein und im nächsten die Nation erobern. Heute stellen wir den Instant Pot vor, einen elektrischen Schnellkochtopf, der zu einem der meistverkauften Kleingeräte der Welt geworden ist. Es schließt die Lücke zwischen Hobbyköchen und Profiköchen. Aber wer hat das gemacht und warum unterscheidet es sich von den Metalltöpfen unserer Großeltern?
Um die moderne Küche zu verstehen, muss man ihre Geschichte verstehen. Schauen wir uns die Erfinder und Mechanismen dieser beiden unterschiedlichen Technologien genauer an.
Der Ursprung des elektrischen Schnellkochtopfs
Die Geschichte von Instant Pot beginnt mit einem Rückschlag. Robert J. Wang ist ein Arzt und Unternehmer, der aus dem von ihm mitgegründeten Startup vertrieben wurde. Anstatt wegzugehen, tat er sich 2008 mit zwei technikaffinen Freunden zusammen. Ihr Ziel war einfach: den Schnellkochvorgang zu vereinfachen.
Wang investierte mehr als 300.000 US-Dollar seines eigenen Kapitals in das Projekt. Das Team verbrachte 18 Monate damit, den Entwurf fertigzustellen. Sie wollten ein Gerät, das den gleichen Komfort bietet wie ein Slow Cooker mit Schnellkochtopfgeschwindigkeit. Das Ergebnis war der Instant Pot der ersten Generation, der im Oktober 2010 auf Amazon veröffentlicht wurde.
Die Antwort kam sofort. Bis 2018 überstieg der Umsatz des Unternehmens 400 Millionen Dollar. Das Gerät hat Hunderte von Kochbüchern inspiriert und eine riesige Community auf Facebook aufgebaut. Doch dieses moderne Elektrogerät erschien nicht plötzlich aus dem Nichts. Um den Unterschied zum Standardmodell zu verstehen, müssen wir etwa 400 Jahre zurückgehen.
Die Erfindung des Schnellkochtopfs
Die ursprüngliche Idee stammte von Denis Papin, einem in Frankreich geborenen britischen Physiker. Papin werden zwei große Erfindungen zugeschrieben: die erste Zylinder-Kolben-Dampfmaschine und der Schnellkochtopf.
Sein Entwurf war geradlinig. Er stellte einen luftdichten Behälter mit festem Deckel her. Diese Struktur hält den Dampf fest, bis ein hoher Druck entsteht, der den Siedepunkt von Wasser deutlich erhöht. Wichtig ist, dass Papin auch ein Sicherheitsventil erfand, um Lecks zu stoppen und eine Explosion zu verhindern. Dies sind wichtige Eigenschaften für Geräte, die hohen Drücken und Temperaturen standhalten.
Langsam wurden Business- und Home-Versionen entwickelt. Eine frühe Version des kommerziellen Schnellkochtopfs wurde 1939 auf der New Yorker Weltausstellung vorgestellt. Das erste für den Heimgebrauch konzipierte Gerät erschien erst sechs Jahre später, im Jahr 1945.
Die Mechanik ist bis heute weitgehend gleich geblieben. Diese Geräte funktionieren, indem sie sehr heißes Wasser und Dampf in einem geschlossenen Raum einschließen. Dies hält die Innentemperatur des Gefäßes aufrecht und verkürzt die Garzeit für Speisen, deren Zubereitung normalerweise Stunden dauert.
Welches sollten Sie verwenden?
Der Unterschied liegt in Kontrolle und Komfort. Herkömmliche Schnellkochtöpfe verwenden Herdhitze und manuelle Ventileinstellung. Der Druck muss sorgfältig überwacht werden. Der Instant Pot hingegen ist elektrisch. Kontrollieren Sie Druck und Temperatur automatisch mit digitalen Sensoren.
Für viele Hausbesitzer ist diese Automatisierung von entscheidender Bedeutung. Sie müssen nicht neben dem Herd stehen. Sie legen das Programm fest, den Rest erledigt das Gerät. Aus diesem Grund hat es in Nordamerika Kultstatus erlangt. Es beseitigt das Rätselraten beim Schnellkochen.
Es werden jedoch immer noch traditionelle Modelle verwendet. Sie werden oft von Menschen bevorzugt, die eine direkte Wärmekontrolle wünschen oder mit Induktionsbrennern kochen möchten, die mit Elektrogeräten nicht gut funktionieren. Sie sind im Allgemeinen auch geringer
Instant Pot vs. herkömmlicher Schnellkochtopf
Die Marke ist nicht der einzige Unterschied zwischen einem herkömmlichen Schnellkochtopf und einem Instant Pot. Es zeichnet sich durch Benutzerfreundlichkeit, Technologie und Kontrolle aus. Bei alten Modellen bestehen Risiken. Eine Explosion ist nicht nur eine Möglichkeit, sie war eine echte Angst. Das ist wirklich beängstigend. Ergebnis? Durcheinander. Verletzung. Chaos.
Der Instant Pot hat das geändert. Es nutzt fortschrittliche Sicherheitsmechanismen. Sie müssen es nicht mit der gleichen Paranoia babysitten. Derzeit sind vier Generationen solcher Geräte auf dem Markt. Jedes fügt digitale Steuerung hinzu. Sie können Frühstück, Mittag- oder Abendessen minutengenau anpassen.
„Früher hatte ich einen Reiskocher und einen Schnellkochtopf, aber jetzt verwende ich für alles den Instant Pot.“ – Wesley S., Küchenleiter, Rosemary, Nashville
Was kann man also eigentlich tun? Fast alles. Das Marketing versprach Rippchen, Suppe, Bohnen, Reis, Hühnchen, Joghurt und Nachtisch. Es wird behauptet, dass es bis zu sechsmal schneller kocht als herkömmliche Methoden. Das ist nicht nur ein Hype. Das ist Physik. Durch die Anwendung von Druck erhöht sich der Siedepunkt von Wasser. Das Essen gart schneller.
Warum der Schalter wichtig ist
Beide Geräte werden immer noch in Küchen auf der ganzen Welt verwendet. Aber der Instant Pot bietet eine beispiellose Kontrolle. Neuere Modelle können sich auch mit Alexa und WLAN verbinden. Sie können mit Ihrem Smartphone mit dem Kochen beginnen. Sie müssen nicht neben dem Herd stehen.
Lesen Sie die Bedienungsanleitung. Ernsthaft. Tun Sie es einfach. Sobald Sie dies getan haben, wird die Zubereitung von Eintöpfen und Joghurt viel einfacher. Bereiten Sie das Pulled Pork vor. Fügen Sie das Fleisch hinzu. Gewürze hinzufügen. Drücken Sie die Taste. Warten Sie 40 Minuten. Erledigt.
Vergleichen Sie es mit einem Slow Cooker. Dies dauert 4-8 Stunden. Verstehen Sie, warum sich Menschen ändern.
Chefkoch Wesley S. bringt es auf den Punkt. Er hielt seine Küchentheke frei. Keine Unordnung. Ein Gerät kann die Funktionen mehrerer Geräte übernehmen. Er verwendet automatische Geräte, um andere Lebensmittel zuzubereiten, und der Topf funktioniert automatisch. Dies ist ein Tool, mit dem Sie Zeit gewinnen können.
Ist der Instant Pot ein Schnellkochtopf?
Hier geraten die Leute in Verwirrung. Sind sie dasselbe? Technisch gesehen ist der Instant Pot ein Mehrzweckkocher. Es kann auch zum langsamen Garen verwendet werden. Reis. Dämpfen. Erwärmen. Sautieren.
Aber ja, es ist auch ein Schnellkochtopf. Die Hauptfunktion aller Instant Pots ist das Schnellkochen. Wickeln Sie es einfach in eine digitale Schnittstelle ein.
Herkömmliche Schnellkochtöpfe sind schwierig zu handhaben. Sie erfordern, dass Sie auf das Ventil achten. Sie müssen die Hitze manuell einstellen. Wenn Sie einen falschen Zug machen, verlieren Sie die Kraft. Schlimmer noch: Das Siegel versagt. Dafür sorgt der Instant Pot. Aus diesem Grund verzichten viele Neubesitzer auf den Kauf eines herkömmlichen Schnellkochtopfs. Sie hörten die Geschichte. Sie sahen Angst.
Kann ich gefrorenes Fleisch zubereiten?
Ja. Im Instant Pot können Sie gefrorenes Fleisch zubereiten. Tatsächlich ist dies eines seiner Unterscheidungsmerkmale. Der Schnellkochtopf erhitzt gefrorene Lebensmittel schnell auf sichere Temperaturen. Der Geschmack geht dadurch nicht verloren. Es ist nicht nötig, Hühnchen oder Rindfleisch über Nacht aufzutauen. Einfach einwerfen und den Timer einstellen. Lassen Sie den Druck die schwere Arbeit erledigen.
Welches soll ich kaufen?
Es hängt von Ihren Vorlieben ab. Aber für die meisten Hobbyköche ist der Instant Pot besser. Es ist sicherer. Einfacher. Es ist intelligenter.
Wenn Sie ein Gerät suchen, das Joghurt, Reis und Eintopf zubereiten kann, ohne drei verschiedene Geräte zu verwenden, sollten Sie den Instant Pot in Betracht ziehen. Wenn Sie ein Purist sind, der Ihren Händen einen Bildschirm vorzieht, bleiben Sie beim traditionellen Modell. Erwarten Sie jedoch nicht die gleiche Benutzerfreundlichkeit.
Häufig gestellte Fragen
Was ist ein Instant Pot und wie funktioniert er?
Es ist ein Multikocher. Ersetzt Schnellkochtopf, Slow Cooker, Reiskocher und Joghurtbereiter. Wird mit einem Innenbehälter aus Edelstahl geliefert. Sie wählen die Funktion aus. Das Gerät passt die Hitze und den Druck automatisch an.
Was ist der Hauptunterschied zwischen einem Instant Pot und einem Schnellkochtopf?
Sicherheit und Kontrolle. Bei herkömmlichen Schnellkochtöpfen besteht ein höheres Unfallrisiko. Ihnen fehlen automatisierte Sicherheitsfunktionen. Der Instant Pot verwendet digitale Steuerungen zur Steuerung von Druck und Temperatur. Es ist benutzerfreundlicher.
Sind alle Instant Pots Schnellkochtöpfe?
Ja. Obwohl sie als Multikocher verkauft werden, nutzen sie alle die Schnellkochtechnologie. Fügen Sie einfach zusätzliche Funktionen hinzu.
Was ist besser: Instant Pot oder Schnellkochtopf?
Die meisten Leute mögen den Instant Pot. Perfekt für vielbeschäftigte Familien. Es liefert hausgemachte Mahlzeiten, die keiner langen aktiven Aufsicht bedürfen. Herkömmliche Schnellkochtöpfe sind immer noch praktisch, erfordern aber mehr Aufmerksamkeit und Geschick.
