Bahkan baja terbaik pun pada akhirnya akan tumpul. Pisau dan gunting yang murah biasanya tidak terlalu tajam. Anda harus menjaga baja halus tetap tajam. Selamatkan bilah pisau yang tumpul dengan pengasahan berkala. Ini memakan waktu sekitar 15 menit hingga setengah jam.
Alat dan Bahan
Anda akan membutuhkan barang-barang ini:
- Batu Asahan
- Wajan dalam
- Batu slip silikon karbida berbutir halus
- Mengasah baja
- Obeng atau palu
- Oli mesin rumah tangga atau ringan
- Kain lembut
- Roh mineral
- Kotak dengan penutup atau kantong plastik yang dapat ditutup rapat
Mempersiapkan Batu Asah
Belilah batu asahan dengan satu sisi kasar dan satu sisi halus. Untuk menyiapkan batu untuk digunakan, masukkan ke dalam panci yang dalam. Tutupi dengan oli mesin rumah tangga atau ringan. Biarkan terendam semalaman.
Bersihkan kotoran atau partikel lepas dengan kain lembut yang dibasahi mineral spirit. Di sela-sela penggunaan, simpan batu asah yang sudah disiapkan di dalam kotak berpenutup atau kantong plastik yang dapat ditutup rapat.
Mengasah Pisau
Untuk mengasah pisau yang sangat tumpul, pertama-tama gunakan batu asah yang kasar, lalu sisi yang halus. Untuk mengasah pisau agar bentuknya lebih baik, gunakan hanya sisi halusnya saja. Pisau yang terkelupas atau bergerigi parah diasah secara profesional.
Olesi sedikit permukaan batu asahan. Jika Anda dapat melihat kemiringan pemotongan pada bilah pisau, pertahankan pisau pada kemiringan tersebut saat Anda bekerja. Jika tidak, pegang pisau dengan mata pisau pada sudut 30 derajat terhadap batu.
“Pegang bilah pisau dengan kuat pada sudut kemiringannya, dorong seluruh panjang bilah pisau dengan lembut namun kuat menjauh dari Anda, secara diagonal melintasi batu.”
Angkat bilah pisau di akhir pukulan. Balikkan pisaunya. Ulangi, gerakkan pisau menjauhi diri Anda melintasi batu. Ulangi, dengan menggunakan pukulan bergantian pada kedua sisi mata pisau, dengan jumlah pukulan yang sama di setiap sisi. Sapuan bergantian ini menghilangkan gerinda kecil yang disebabkan oleh penajaman.
Untuk mata pisau yang sangat tumpul, ikuti prosedur mengasah ini terlebih dahulu pada sisi batu yang kasar, lalu pada sisi batu yang halus. Bersihkan kotoran dari bilah pisau dengan kain lembut.
Baja tahan karat tidak peduli dengan batu asahan Anda. Ini membutuhkan silikon karbida.
Jika Anda sedang mengerjakan pisau ukir halus, lewati batu standar. Ambil batu slip silikon karbida berbutir halus. Pasirnya berbeda. Hasilnya lebih bersih.
Pegang slipstone pada sudut kemiringan yang tepat. Ini adalah bagian yang sulit. Anda membutuhkan konsistensi. Gunakan lintasan melingkar yang ketat. Jangan hanya menyeretnya ke seberang. Lingkari batu itu. Tutupi seluruh tepinya.
Asah kedua sisi. Bergantian. Kiri, kanan, kiri. Hal ini menjaga ujung tombak tetap rata. Jika Anda hanya mengasah satu sisi, Anda akan mendapatkan ujung yang bengkok. Anda tidak menginginkan itu.
Menyentuh dengan Baja Asah
Terkadang Anda tidak membutuhkan batu. Anda membutuhkan baja.
Baja yang diasah meluruskan kembali tepinya. Itu tidak menghilangkan banyak logam. Ini memperbaiki tikungan mikroskopis yang terjadi setelah beberapa kali penggunaan.
Letakkan baja dengan ujung menghadap ke bawah di atas handuk. Atau pegang erat-erat dengan tangan nondominan Anda. Pisau menjauh darimu.
Tarik pisaunya ke bawah. Enteng. Tepinya bertemu dengan baja. Sapukan seluruh panjangnya. Pegangan hingga ujung. Lakukan ini di satu sisi. Lalu yang lainnya.
Enam pukulan per sisi. Biasanya itu sudah cukup. Lebih dari itu dan Anda hanya akan melemahkan baja.
Pisau tumpul adalah pisau yang berbahaya. Yang tajam adalah perpanjangan tangan Anda.
Mengasah Gunting pada Batu Asah
Gunting lebih rumit. Mereka memiliki dua bilah. Mereka memiliki poros.
Gunakan batu asahan yang diberi sedikit minyak. Minyak mencegah penyumbatan. Ini juga memberi Anda perasaan terhadap batu itu.
Buka gunting lebar-lebar. Datar. Letakkan bagian luar yang miring di atas batu. Miringkan sedikit ke belakang. Diagonal.
Menjauh darimu. Pegangan hingga ujung. Tegas, namun lembut. Angkat di bagian akhir. Jangan menyeretnya kembali.
Pertajam satu bilah. Lalu yang lainnya. Hanya sisi yang miring. Jangan menyentuh permukaan bagian dalam yang rata. Anda akan merusak kecocokannya.
Bersihkan mereka. Uji potongannya.
Buka dan tutup gunting. Bilahnya harus bersentuhan ringan. Sepanjang tepian. Jika mereka menangkapnya, ketegangan akan hilang.
Terlalu ketat? Kendurkan sekrup pivot. Setengah putaran. Uji lagi.
Terlalu longgar? Kencangkan.
Beberapa gunting menggunakan paku keling. Tidak ada sekrup. Ketuk paku keling secara perlahan dengan palu. Ini menyebarkan logam. Kencangkan kecocokannya.
Jangan mencobanya dengan gunting berwarna merah muda. Tepi zigzag adalah mimpi buruk. Bawa mereka ke profesional.
Sumber Daya Perbaikan Dapur
Peralatan Anda tajam. Sekarang apa?
Jika Anda ingin meningkatkan ruangan, materialnya penting.
- Desain: Mulailah dengan tata letak. Cara Mendesain Dapur memberi Anda cetak birunya.
- Bahan: Kayu, batu, logam. Panduan Bahan Renovasi Dapur merinci pilihannya.
- Peningkatan: Perubahan kecil. Dampak besar. Cara Membangun Perbaikan Dapur mencakup kemenangan cepat.
Ujungnya tajam. Guntingnya dipotong dengan benar. Dapur sudah siap.
